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コンカフェの開業は、オープンの日がゴールではなく、本当のスタートですよね。物件を決めて、内装を仕上げて、キャストを集めて、ようやくお店の扉を開けた。そこまでで力を使い果たしてしまう方が、実はとても多いんです。 そして開業から少し経つと、多...